Schweinshaxe 1kg

Schweinshaxe 1kg

Artikelnummer: 57155


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Kategorie: Kochprodukte

Stk

Geböckeld, gekocht und leicht geräuerte Schweinshaxe nach Südtiroler Tradition zubereitet.
Durch den einzigartigen, intensiven und ansprechenden Geschmack, fürs Sauerkraut, Eintopf oder ein Salat dazu zu essen.


Artikelgewicht: 1,00 Kg
Inhalt:1,00 kg
Herkunft:Südtirol
Mindesfestgewicht:1000 gr
Produzent:Produziert und verpackt für Moser srl in der Romastraße 20, 39014 Burgstall
Verpackung:Vakuum
Hinweis zum Bild:Dieser Artikel ist ein Lagerartikel, der in der Regel mehrfach vorhanden ist! Die Abbildung zeigt daher ein Musterexemplar - Sie erhalten nicht unbedingt exakt das abgebildete Exemplar, in jedem Fall aber einen gleichwertigen, der Beschreibung entsprechenden Artikel.
Hinweis zum Gewicht:Aufgrund der Beschaffenheit des Produktes kann der gelieferte Artikel vom angegebenen Gewicht leicht abweichen. Sie erhalten aber mindestens die angegebene Menge.

Einige Informationen zur Speckproduktion

Die reine und klare Luft der Berge, das Hochhalten der Tradition gemischt mit Innovation und Moderne, Leidenschaft und Sorgfalt in der Herstellung, das sind die Geheimnisse, die den Moser Speck so einzigartig machen. Scheibe für Scheibe, in jeder einzelnen das unverwechselbare Aroma Südtirols und der Familienrezeptur, jede einzelne im Genuss so besonders wie die Berge.



Rohstoff
Zur Herstellung von Südtiroler Speck werden ausschließlich magere Schweineschinken verwendet, sorgfältig ausgesucht und einzeln geprüft.

Brandmarkierung
Mittels Brandmarkierung auf der Schwarte wird der Produktionsbeginn unwiderruflich festgehalten.

Salzung
Die Salzung mit reinem Meeressalz und einer speziellen Gewürzmischung wird auch heute noch per Hand durchgeführt. Die Gewürzmischung ist hochgehaltenes Geheimnis einer jeden Familie.

Räucherung
Ein besonderes Augenmerk wird auf die Räucherung gelegt. Der Rauch, erzeugt aus harzfreiem Buchenholz, auf die richtige Temperatur gebracht und sorgfältig kontrolliert, gibt dem Speck seine wunderbare Farbe und seine einzigartige Geschmacksnote.

Reifung
Unter strenger Kontrolle von Luftfeuchtigkeit und Temperatur erfolgt die wochenlange Reifung zu einem Produkt aller erster Güte.

Geschmack
Der während der Reifung gewachsene Schimmel rundet den Geschmak zur Vollkommenheit auf.

Kontrollen
Zum Schluss wird jedes Stück Speck sorgfältig geprüft.

Überprüfung
Die Kontrollen von Seiten des Südtiroler Speckkonsortium sind sehr streng, nur wenn alle Qualitätsmerkmale vorhanden sind, bekommt der Speck das Gütesiegel: die Endbrandmarkierung mit dem Südtiroler Qualitätssiegel.

Schnitt
In der modernen Sliceanlage wird der Speck in hauchdünne, verzehrfertige Scheiben geschnitten, die dann, perfekt verpackt, um das einzigartige Aroma zu schützen, zu den Kunden gelangt.


Nährwerte je 100g / Valori nutrizionali per 100 g                  
Brennwert / Valore energetico

146,5 kcal
612,8 kj

Fett/Grassi
Gesättigte Fettsäuren / Grassi saturi
8,7 g
3,2 g
Kohlenhydrate / Carboidrati
Von denen Zucker / Di cui zuccheri

<0,5 g
<0,5 g

Ballaststoffe / fibre Alimentare

 g

Eiweiß / Proteine 

17,7 g

Salz / Sale

2,6 g




Schauen Sie sich unsere Videos an. Reinhold Messner nimmt Sie mit in die Südtioler Bergwelt, natürlich zusammen mit Produkten von Moser.





Der Südtiroler Speck ggA ist ein leicht geräucherter, gut gereifter Schinkenspeck. Außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen. Aus reinem Schweinefleisch, Verzehrs fertig

Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Fruktose,Antioxidationsmittel: E 301, Konservierungsmittel: E 250


NeinGlutenhaltiges Getreide /Cereals containing gluten
NeinKrebstiere, -erzeugnisse /Crustaceans and products thereof
NeinEier, -erzeugnisse  /Eggs and products thereof
NeinFisch, -erzeugnisse /Fish and products thereof
NeinErdnüsse, -erzeugnisse /Peanuts and products thereof
NeinSoja, -erzeugnisse /Soybeans and products thereof
NeinMilch, -erzeugnisse /Milk and products thereof 
NeinLactose /Lactose
NeinSchalenfrüchte /Nuts 
NeinSellerie, -erzeugnisse /Celery and products thereof
NeinSenf, -erzeugnisse /Mustard and products thereof
NeinSesamsamen, -erzeugnisse /Sesame seeds and products thereof
NeinSchwefeldioxid, Sulfit /Sulphur dioxide and sulphites
 (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l /more than 10 mg/kg or 10 mg/l)
NeinLupine, -erzeugnisse /Lupin and products thereof
NeinWeichtiere, -erzeugnisse /Molluscs and products thereof 

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