Stinco piccolo

Stinco piccolo

Codice articolo: 57155


4,17 €
5,96 € per 1 kg

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Categoria: Salsicce e Würstel

Pz

Geböckeld, gekocht und leicht geräuerte Schweinshaxe nach Südtiroler Tradition zubereitet.
Durch den einzigartigen, intensiven und ansprechenden Geschmack, fürs Sauerkraut, Eintopf oder ein Salat dazu zu essen.


Peso dell'articolo: 0,70 Kg
Contenuto:0,70 kg
Provenienza:Alto Adige
Peso minimo garatito:700gr
Prodotto:Prodotto e confezionato nel stabilimento, zona industriale 3, 39040 Trodena
Imballaggio:soto vuoto
Nota sulla foto:La riproduzione mostra un esemplare tipo. Non riceverà esattamente il pezzo riprodotto, però in ogni caso un pezzo equivalente corrispondente alla descrizione.
Nota per il peso:A causa della natura del prodotto possono verificarsi lievi variazioni di peso rispetto a quello indicato. Riceverete comunque sempres almeno il peso indicato.

Alcuni informazioni sulla produzione

Aria pura di montagna, rispetto di secoli di tradizioni sempre moderne, passione e cura: è questa la ricetta che rende unico il sapore dello speck Moser. Fetta dopo fetta, tutte le sfumature del gusto inimitabile dell' Alto Adige e di un segreto di famiglia fanno gustare una vera montagna di sapore.



Materia prima
Per produrre l'autentico speck dell'Alto Adige vengono impiegate esclusivamente cosciotti di maiale polposi rigorosamente italiani, selezionati per la loro magrezza.

Marchiatura
La marchiatura indelebile a fuoco riporta la data dell'inizio produzione.

Salatura
La salatura e l'aggiunta del mix di spezie viene ancora effettuata accuratamente a mano, mentre l'aroma inconfondibile è dato dalla segretissima ricetta di famiglia.

Affumicatura
La massima cura viene dedicata alla fase di affumicatura, in cui il legno di faggio produce un fumo temperato che viene controllato con attenzione, in modo da conferire allo speck il suo impareggiabile e delicato aroma.

Stagionatura
Nel corso della stagionatura la temperatura e l'umidità relativa dell'aria vengono controllate con grande precisione.

Sapore
Un sottile strato di muffa organica dona la tipica rotondità al sapore dello speck.

Controllo
Infine, ogni pezzo di speck viene controllato attentamente.

Verifica
Il controllo ufficiale da parte del Consorzio è molto severo e, in caso di conformità a tutti i requisiti, viene apposta la marchiatura a fuoco finale.

Taglio
Nella sala bianca si affetta finemente lo speck, prima di farlo arrivare nel mercato di servizio.


Nährwerte je 100g / Valori nutrizionali per 100 g                  
Brennwert / Valore energetico

146,5 kcal
612,8 kj

Fett/Grassi
Gesättigte Fettsäuren / Grassi saturi
8,7 g
3,2 g
Kohlenhydrate / Carboidrati
Von denen Zucker / Di cui zuccheri

<0,5 g
<0,5 g

Ballaststoffe / fibre Alimentare

 g

Eiweiß / Proteine 

17,7 g

Salz / Sale

2,6 g

Guardate i nostri video. Reinhold Messner vi fa vedere le bellezze dell' Alto Adige, naturalmente insieme con i prodotti di Moser Speckworld.





Der Südtiroler Speck ggA ist ein leicht geräucherter, gut gereifter Schinkenspeck. Außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen. Aus reinem Schweinefleisch, Verzehrs fertig

Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Fruktose,Antioxidationsmittel: E 301, Konservierungsmittel: E 250


NeinGlutenhaltiges Getreide /Cereals containing gluten
NeinKrebstiere, -erzeugnisse /Crustaceans and products thereof
NeinEier, -erzeugnisse  /Eggs and products thereof
NeinFisch, -erzeugnisse /Fish and products thereof
NeinErdnüsse, -erzeugnisse /Peanuts and products thereof
NeinSoja, -erzeugnisse /Soybeans and products thereof
NeinMilch, -erzeugnisse /Milk and products thereof 
NeinLactose /Lactose
NeinSchalenfrüchte /Nuts 
NeinSellerie, -erzeugnisse /Celery and products thereof
NeinSenf, -erzeugnisse /Mustard and products thereof
NeinSesamsamen, -erzeugnisse /Sesame seeds and products thereof
NeinSchwefeldioxid, Sulfit /Sulphur dioxide and sulphites
 (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l /more than 10 mg/kg or 10 mg/l)
NeinLupine, -erzeugnisse /Lupin and products thereof
NeinWeichtiere, -erzeugnisse /Molluscs and products thereof 

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