Speck Alpino 1/2

Speck Alpino 1/2

Codice articolo: 00200


59,64 €
21,30 € per 1 kg

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Absolutes Spitzenprodukt, Reifung ca. 26 Wochen, Geschmack und Zartheit sind hervorragend. 

Categoria: Speck Alto Adige/Speck

Pz
La Linea Alpino è nata per soddisfare i clienti più esigenti che vogliono portare in tavola il gusto unico e genuino delle valli altoatesine. Le caratteristiche organolettiche dell?Alpino sono di assoluta qualità e rispecchiano la cura con cui Moser produce la sua linea top di gamma. Per produrre lo Speck Alpino vengono utilizzate solo le migliori carni, esclusivamente costituite da cosce di suini medio ? pesanti nazionali, tutti nati, allevati, macellati e sezionati in Italia. Le carni provengono sempre da animali maturi perché sono le più sode e saporite, grazie al completo sviluppo della muscolatura dell?animale che permette al grasso di introdursi lentamente nei muscoli, creando un sapore rotondo ed intenso. L?alimentazione tipica del suino nazionale dà alla parte grassa delle carni qualità organolettiche e nutrizionali di prim?ordine, con un sapore e una consistenza da veri intenditori. Il grasso del suino nazionale infatti contiene un?alta percentuale di acido oleico. La concia esclusiva della famiglia Moser viene applicata a mano su ogni singola coscia e impreziosisce lo speck durante la stagionatura, rendendolo particolarmente saporito. La stagionatura dello speck nazionale richiede molto tempo, oltre all?amorevole attenzione dedicata dalla famiglia Moser. Per ben 26 settimane lo speck viene lasciato lentamente stagionare per maturare il suo inconfondibile sapore. Durante questo lungo periodo oltre alla diminuzione di umidità del prodotto, intervengono alcuni processi enzimatici (lipasi ed in parte proteasi) dai quali si origina il caratteristico e piacevole aroma

Linea Prodotti: Speck ALPINO
Misura: 1/2 - mezza baffa
Tipo di speck: Speck Alto Adige
Gusto: speziato
Peso dell'articolo: 2,80 Kg
Contenuto:2,80 kg
Provenienza:produzione in Alto Adige con carne nazionale
Peso minimo garatito:2800 gr
Tempo di conservazione:ca. 26 settimane
Imballaggio:soto vuoto
Lavorazione:al pezzo
Nota sulla foto:La riproduzione mostra un esemplare tipo. Non riceverà esattamente il pezzo riprodotto, però in ogni caso un pezzo equivalente corrispondente alla descrizione.
Nota per il peso:A causa della natura del prodotto possono verificarsi lievi variazioni di peso rispetto a quello indicato.
Riceverete comunque sempres almeno il peso indicato.
Guardate i nostri video. Reinhold Messner vi fa vedere le bellezze dell' Alto Adige, naturalmente insieme con i prodotti di Moser Speckworld.





Lo Speck Moser è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato. Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore. Pronto per il consumo

 

carne di suino, sale, spezie, destrosio, fruttosio,antiossidante: E 301, conservante: E 250

cereali contenenti glutine

no

crostacei e prodotti a base di crostacei

no

uova e prodotti a base di uova

no

pesce e prodotti a base di pesce

no

arachidi e prodotti a base di arachidi

no

soia e prodotti a base di soia

no

latte e prodotti a base di latte

no

lattosio

no

frutta secca a guscio (mandorle, nocciole ecc.)

no

sedano e prodotti a base di sedano

no

senape e prodotti a base di senape

no

sesamo e prodotti a base di sesamo

no

anidridi solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg

no

lupino e prodotti a base di lupino

no

molluschi e prodotti a base di moluschi

no

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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