La Linea Alpino è nata per soddisfare i clienti più esigenti che vogliono portare in tavola il gusto unico e genuino delle valli altoatesine. Le caratteristiche organolettiche dell?Alpino sono di assoluta qualità e rispecchiano la cura con cui Moser produce la sua linea top di gamma.
Per produrre lo Speck Alpino vengono utilizzate solo le migliori carni, esclusivamente costituite da cosce di suini medio ? pesanti nazionali, tutti nati, allevati, macellati e sezionati in Italia.
Le carni provengono sempre da animali maturi perché sono le più sode e saporite, grazie al completo sviluppo della muscolatura dell?animale che permette al grasso di introdursi lentamente nei muscoli, creando un sapore rotondo ed intenso.
L?alimentazione tipica del suino nazionale dà alla parte grassa delle carni qualità organolettiche e nutrizionali di prim?ordine, con un sapore e una consistenza da veri intenditori. Il grasso del suino nazionale infatti contiene un?alta percentuale di acido oleico.
La concia esclusiva della famiglia Moser viene applicata a mano su ogni singola coscia e impreziosisce lo speck durante la stagionatura, rendendolo particolarmente saporito.
La stagionatura dello speck nazionale richiede molto tempo, oltre all?amorevole attenzione dedicata dalla famiglia Moser. Per ben 26 settimane lo speck viene lasciato lentamente stagionare per maturare il suo inconfondibile sapore. Durante questo lungo periodo oltre alla diminuzione di umidità del prodotto, intervengono alcuni processi enzimatici (lipasi ed in parte proteasi) dai quali si origina il caratteristico e piacevole aroma
Prodotto e confezionato da Moser Srl / GmbH Stein 17, 39025 Naturns / Naturno
Imballaggio:
sotto vuoto
Lavorazione:
all pezzo
Nota sulla foto:
La riproduzione mostra un esemplare tipo. Non riceverà esattamente il pezzo riprodotto, però in ogni caso un pezzo equivalente corrispondente alla descrizione.
Nota per il peso:
A causa della natura del prodotto possono verificarsi lievi variazioni di peso rispetto a quello indicato. Riceverete comunque sempres almeno il peso indicato.
Guardate i nostri video. Reinhold Messner vi fa vedere le bellezze dell' Alto Adige, naturalmente insieme con i prodotti di Moser Speckworld.
Lo Speck Moser è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato. Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore. Pronto per il consumo
carne di suino, sale, spezie, destrosio, fruttosio,antiossidante: E 301, conservante: E 250
cereali contenenti glutine
no
crostacei e prodotti a base di crostacei
no
uova e prodotti a base di uova
no
pesce e prodotti a base di pesce
no
arachidi e prodotti a base di arachidi
no
soia e prodotti a base di soia
no
latte e prodotti a base di latte
no
lattosio
no
frutta secca a guscio (mandorle, nocciole ecc.)
no
sedano e prodotti a base di sedano
no
senape e prodotti a base di senape
no
sesamo e prodotti a base di sesamo
no
anidridi solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
no
lupino e prodotti a base di lupino
no
molluschi e prodotti a base di moluschi
no
Valutazione media dell'articolo
Tante grandi idee regalo
Con noi troverete regali meravigliosi
Questo sito web utilizza i cookie per abilitare alcune funzioni e migliorare l' offerta. Continuando qui, l' utente accetta l' uso dei cookie.
Maggiori informazioni