Prosciutto cotto 1/2
In Alto Adige il prosciutto per antonomasia è lo speck cotto, nato come alternativa alla stagionatura, impossibile da effettuare nei mesi estivi. Questa tradizionale bontà altoatesina proviene da cosce di suino cotte ed affumicate per renderle gustose e più conservabili.
La coscia di maiale viene disossata a mano dai nostri mastri salumieri che la impreziosiscono con una pregiata concia senza allergeni, poi viene delicatamente massaggiata per far penetrare le spezie ed infine, viene cotta a vapore ed affumicata.
Il lento processo di cottura del prosciutto permette agli aromi delle carni di svilupparsi naturalmente, facendo diventare il gusto delle carni ampio e gradevole. Così, senza aggiungere glutammato, si riesce a creare un aroma delicato e piacevole ma allo stesso tempo intenso.
Il legno di faggio usato nel lento processo di affumicatura dona il caratteristico sapore aromatico allo speck cotto, aumentandone anche la conservabilità.
Peso dell'articolo: | 3,70 Kg |
Contenuto: | 3,70 kg |
Peso minimo garatito: | 3700gr |
Prodotto: | Prodotto e confezionato da Moser Srl /GmbH Stein 17, 39025 Naturno |
Imballaggio: | sotto vuoto |
Lavorazione: | al pezzo |
Nota sulla foto: | La riproduzione mostra un esemplare tipo. Non riceverà esattamente il pezzo riprodotto, però in ogni caso un pezzo equivalente corrispondente alla descrizione. |
Nota per il peso: | A causa della natura del prodotto possono verificarsi lievi variazioni di peso rispetto a quello indicato. Riceverete comunque sempres almeno il peso indicato. |
Die richtige Lagerung - richtig gelagert hält sich das typische Aroma!
![]() | privo di glutine e lattosio e senza glutammato aggiunto? |
Nährwerte je 100g / Valori nutrizionali per 100 g | |
Brennwert / Valore energetico | 162 kcal |
Fett/Grassi Gesättigte Fettsäuren / Grassi saturi | 9,00 g 3,50 g |
Kohlenhydrate / Carboidrati Von denen Zucker / Di cui zuccheri | 1,20 g |
Ballaststoffe / fibre Alimentare | g |
Eiweiß / Proteine | 19,00 g |
Salz / Sale | 2,30 g |
Guardate i nostri video. Reinhold Messner vi fa vedere le bellezze dell' Alto Adige, naturalmente insieme con i prodotti di Moser Speckworld.
-carne suina 80% -acqua, sale, maltodetrina, spezie, estratti di spezie -conservante: nitrito di sodio E250 -stabilizzanti: sodio citrato E331, E450, E451 -antiossidante: acido ascorbico E301 - i prodotti sono senza allergeni - senza glutine,-glutammato, -lattosio e coloranti |
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